香港茶艺简史
1、香港的茶艺历史可以追溯到八十年代以前，那时的茶叶销售主要分为潮州式和广式。潮州式以铁观音和水仙等闽南青茶为主，广式则以安徽六安、云南普洱和广西六堡等黑茶为主。绿茶在本地并不常见，主要局限于国货公司和部分上海人的消费，以及对茶文化感兴趣的外国游客。
2、笔者於九二年应中、台茶人之邀请，在港作中、台茶事桥梁，互通有无，才有茗茶居之成立，本人肩此使命，虽贻笑大方，惟一本对茶艺之真诚，敢不兢兢业业，寻索茶事精粹，幸四方同好，有以教我。最後一提在港西区薄扶林道及新界葵涌亦各有一新派茶艺馆，本人并末过访。
3、杨智琛先生在教堂讲解茶艺，其弟子陈国义先生开设的茶艺乐园引入了台湾的泡茶器具和稀有茶叶，丰富了茶事内容，同时茗集社团也在那时成立，标志着香港茶艺的序曲。随后，杨陈等人在中港城开设的真茶轩以其高雅格调成为爱茶者的聚集地，但经营时间不长即关闭。
4、年，理查德·波力次登在圣路易斯世界博览会上推广了冰茶，而托马斯·苏里文在1909年的茶包发明，革新了泡茶方式，简化了西方人的饮茶体验。2006年，萃茶技术的引进和全球化，解决了新鲜茶叶的即泡问题，以及茶艺自动化，使得茶与咖啡文化得以兼容并存，标志着第八次茶文化大革命的来临。
5、中国是茶的故乡，自古以来，中国的种茶、制茶技艺和饮茶文化逐渐传播至全球各地，这一过程已有两千多年的历史。早在公元五世纪南北朝时期，中国的茶叶就开始流向东南亚邻国和亚洲其他地区。
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